Cucina pugliese

Ricette della Cucina pugliese


Dolci

Biscotti ripieni alla confettura di mele cotogne

I biscotti farciti sono molto usati nel meridione, soprattutto quelli ripieni di confettura di mele cotogne, prerogativa della zona pugliese (vedremo anche una sua evoluzione, per quanto riguarda un dolce invernale: la cotognata). Il risultato sarà un biscotto profumatissimo ideale per la colazione e da accompagnare con tè o infusi, ma soprattutto, è immancabile durante [...]

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I mustacciuoli: tipici dolci pasquali pugliesi

I mustacciuli sono dei dolci tipici della tradizione tarantina, particolarmente gustati nelle festività pasquali per i profumi decisi e il sapore intenso. Questi biscotti sono a base di mandorle, arricchiti da glassa al cioccolato e prepararli è davvero semplicissimo! A seconda di quanti ne vogliate ottenere, basta usare in uguale quantità mandorle dolci, zucchero e [...]

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